La responsabilidad social empresarial en el sector hotelero. Estudio de casos múltiples

Dado, por un lado, la importancia de uno de los sectores con mayor concentración turística como es el hotelero para la economía española y, por otro lado, la cada vez importancia otorgada por parte de las organizaciones empresariales a la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) conllevando a un nuevo modelo de gestión socialmente responsable, resulta de interés estudiar cómo las cadenas hoteleras están integrando este nuevo modelo a su gestión. Por ello, el propósito de esta tesis es conocer cómo los establecimientos hoteleros están integrando la RSE en sus procesos de gestión y dirección, a nivel estratégico y operativo, con la finalidad de extraer cuantas enseñanzas fuesen posible, tantos positivas como negativas, de las experiencias de las cadenas hoteleras estudiadas y que pudiesen resultar de interés para cualquier establecimiento hotelero u organización empresarial que tenga interés en implantar este nuevo modelo de gestión socialmente responsable. Para alcanzar dicho propósito se utiliza la metodología de estudio de casos múltiples, seleccionando un total de cuatro cadenas hoteleras nacionales con alto reconocimiento en materia de RSE y que pudiesen resultar idóneas por su capacidad explicativa del fenómeno. El análisis se completa con una serie de objetivos, subobjetivos y proposiciones que profundizan en los resultados a obtener, garantizando, asimismo, la validez y fiabilidad de dichos resultados. Se acompaña además de una profunda revisión de la literatura relacionada con el tema de estudio y obteniendo resultados significativos al respecto

Advances and challenges in the automotive industry: driving towards sustainable mobility

The digital transformation of the automobile industry linked with the new challenges of sustainable mobility, is generating important changes in the business models of automobile groups. The constant efforts to innovate in its vehicles and offer services associated with them are essential to guarantee its own sustainability. Automation, connectivity, electrification and shared mobility (ACES) are the four technological drivers of this sector and have been taken as a reference in this research to examine and learn how the main European automobile groups are addressing the global challenges associated with them. It is of special interest to offer this compilation of information that allows obtaining a current and well-founded vision of the advances in the sector, giving visibility to the commitment, effort and performance that these companies are carrying out. Likewise, the results obtained show different levels of integration and progress of the ACES factors in the automobile companies studied

Exploring ERP systems adoption in challenging times. Insights of SMEs stories

This paper offers a study of real success experiences of SMEs, in relation to the motivations of selection and implementation of Enterprise Resource Planning (ERP) and its benefits that also allow the confrontation with theoretical concepts, based on reviewed literature. We followed a qualitative approach based on in-depth content analysis of SMEs online stories included in the ‘Customer Stories’ directory available on the SAP website using the R language to scrape data and statistical analyses. The findings provide evidence that the use of ERP, for managing SMEs, is constructive to their success and improves the quality of their decision-making processes. Although the technologies implemented by SMEs were characterized by their specialisation and adaptation, SAP Business One is the leading solution, without significant differences by sector compared to Europe. They also reveal that the effectiveness of implementing ERP is intrinsic to the reputation of the software vendors and the high professionalism of the partners. Additionally, the results indicated the short-term approach of SMEs when implementing this type of tool, takes precedence over the strategic and economic benefits. Furthermore, the empirical analysis supports the association of some motivational factors of ERP implementation and selection with characteristics of the organisations, such as activity and size.Funding for open access charge: Universidad de Huelva / CBU

NH hoteles: ejemplo de gestión responsable, transparente e innovadora

La responsabilidad, la transparencia y la innovación se alían en NH Hoteles para integrar de forma voluntaria las preocupaciones sociales y ambientales en su gestión para mejorar su competitividad y valor añadido. Este grupo empresarial, empresa responsable de referencia en el sector hotelero, constituye el objeto de nuestro estudio, donde analizamos los cambios innovadores introducidos en la gestión de la empresa, tanto a nivel estratégico como operativo, para adaptarse a los nuevos requerimientos de responsabilidad y a los objetivos de desarrollo sostenible.Responsibility, transparency and innovation team up in NH Hotels to integrate voluntary social and environmental concerns in its management to improve their competitiveness and added value. This business group, responsible com- pany in the hospitality industry, is the subject of this study, where we analyze the innovative changes made to the company’s management, both strategic and operational levels, to adapt to new requirements and accountability sus- tainable development goals

La responsabilidad social corporativa en el sector hotelero. Análisis y diseño de una herramienta de autoevaluación

La importancia que ha adquirido el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) ha originado una nueva reflexión sobre el sentido, la finalidad y las funciones de la actividad empresarial en los últimos años. En este trabajo, a la vez que se profundiza en el conocimiento del fenómeno de la RSC, presentamos un avance de un proyecto cuyo objetivo principal es diseñar una herramienta para el diagnóstico de la RSC en los establecimientos hoteleros. Como parte fundamental de esa herramienta, se está elaborando un cuestionario de autoevaluación, que esperamos constituya un marco de referencia para las empresas del sector hotelero que deseen realizar un análisis de su gestión en esta materia. Se pretende también que la nueva herramienta ayude a definir políticas y actuaciones que vertebren todo el necesario proceso de adaptación hacia una gestión responsable y comprometida con el entorno económico, social y ambiental. Para ello, delimitamos en una primera fase el marco teórico para identificar los aspectos relevantes de la RSC, marco que resulta indispensable para el diseño de la herramienta anteriormente mencionada, y que constituye el objetivo de la segunda fase del proyecto. Ello permitirá sensibilizar a las empresas hoteleras sobre los aspectos a gestionar en su acercamiento a la RSC, determinar el alcance de su gestión y establecer los recursos que se verán implicados en este proceso.The importance that it has acquired is the concept of Corporate Social Responsibility (CSR) that has created a new reflection on the meaning, purpose and functions of business in recent years. In this work, to deepen the understanding of the phenomenon of CSR, we present a breakthrough in the study developed by a project aimed at developing a tool for the diagnosis of CSR in the hotels. Its purpose is to develop a self- assessment questionnaire, which forms the framework for companies in the hospitality industry who wish to make an analysis of its management, establish the basis upon which the proceedings are planned to define their policies, which backbone throughout the adjustment process towards a responsible and committed economic, social and environmental. To this end, in a first phase defined the conceptual framework to identify relevant aspects of the RSC, which is essential for the design of the tool, which is the focus of the second phase of the project. This will allow hotel companies to raise awareness about the issues to manage and determine the scope of its management and resources that will be involved in the process

Responsabilidad social corporativa (RSC) y rentabilidad financiera (RF) en el sector turístico

La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) se plantea como un elemento estratégico clave en la gestión empresarial. Sin embargo, son escasos los estudios en el sector turístico y además, no son concluyentes con respecto a su relación con la rentabilidad (Miras et al., 2010; Fernández y Cuadrado, 2011). El objeto del presente trabajo es analizar la relación existente entre la aplicación efectiva de los principios de RSC y la Rentabilidad Financiera de las empresas del Sector Turístico. Para el análisis empírico, hemos seleccionado las cadenas hoteleras españolas con mayor reconocimiento reputacional en materia de RSC. Las variables utilizadas en el análisis referidas a los ejercicios 2010 y 2011 son, del lado de la RSC, los ítems de una encuesta cumplimentada por las cadenas hoteleras sobre RSC, efectuada en una tesis previa (Jiménez, 2012); además de algunas variables de control externo procedentes del Global Reporting Initiative y, por otro lado, indicadores de rentabilidad, ROA y ROE, así como el nivel de riesgo de la empresa. Mediante estadística descriptiva, análisis de correlación y análisis gráfico basado en diagramas de dispersión, se muestra en qué medida están correlacionadas la RSC y la Rentabilidad Financiera.Although Corporate Social Responsibility (CSR) is seen as a key strategic element in business management, there is a scarcity of research in the tourism sector and there are still no conclusive studies regarding its relationship with profitability (Miras et al., 2010; Fernández y Cuadrado, 2011). The aim of this study is to analyze the connection between the effective application of the principles of CSR and the financial performance in the Spanish tourism sector. Those Spanish hotel companies owning the highest CSR rates, have been selected for the empirical research. The variables used for this analysis to years 2010 and 2011 are firstly extracted from a survey filled in by the hotel companies about the CSR, which is certified by a dissertation (Jiménez, 2012); and secondly variables obtained by external regulations as the GRI (Global Reporting Initiative). On the other hand, indicators of profitability, ROA, ROE and the business risk level. Descriptive statistics and both a correlation analysis and a graphic analysis based on scatter plots have been developed to explain the actual link between the CSR and the financial performance related to the hotel companies on study

La responsabilidad social corporativa en el sector hotelero. Principios y prácticas

La sostenibilidad constituye un valor en alza en la sociedad actual, convirtiéndose en un nuevo reto para las empresas, incluidas las del sector hotelero. Si hace unos años el éxito y la eficacia de una empresa se medía únicamente por el beneficio y la rentabilidad obtenida, hoy ya no es así y las empresas competitivas y con futuro son aquellas que hacen de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) un factor clave de su gestión. Ello implica cambios en los modelos de gestión hotelera, basados en nuevos principios y prácticas empresariales, los cuales analizamos en este trabajo.Sustainability is a value on the rise in today's society, becoming new challenges for companies, including those in the hotel industry. A few years ago the success and efficiency of a company were measured only by profit and profitability, today this is no longer the case. Competitive companies with sucess are those that make up the Corporate Social Responsibility (CSR) as a key factor in its management. This involves changes in the pattern of hotel management, based on new principles and business practices, which are analyzed in this paper

An approach to measuring service productivity

A productivity analysis by sector reveals that, traditionally, the levels reached by this variable have been smaller in the service sector than in industrial sector. However, the contributions to know this service production facet have been scarce in spite of the influence of this event on a environment where services are the most important economic activity. This research expects to constitute an introduction for more detailed studies about the unfavourable performance causes of this variable and about the adaptation of the indexes which have been used to measure it.El análisis sectorial de la productividad pone de manifiesto que, tradicionalmente, los niveles alcanzados por esta variable han sido más reducidos en el sector servicios que en el de fabricación de bienes. Sin embargo, a pesar de la importancia que este hecho puede tener en un entorno caracterizado por la creciente terciarización de la actividad económica, las aportaciones al conocimiento de tal aspecto de la producción en aquel sector son escasas. Esta investigación pretende constituir el preámbulo de estudios más pormenorizados sobre las causas del desfavorable comportamiento de dicha magnitud y sobre la adecuación de los índices utilizados para su medida

Evaluación del Programa Doñana, Biodiversidad y Cultura como impulsor de la relación identitaria: inteligencia emocional y territorial de la ciudadanía

Este trabajo evalúa las relaciones que existen en un escenario no formal como es el Parque Nacional de Doñana y en el desarrollo del Programa Doñana, Biodiversidad y Cultura llevado a cabo con el Colegio Marismas de Hinojos (Huelva). Para ello, se analiza el ideario de los gestores y guías públicos del Parque, a través de una entrevista abierta y registros de observación analizados mediante una tabla de categorías elaborada en el seno del proyecto Educación Patrimonial para la Inteligencia Territorial y Emocional de la Ciudadanía. Se constata, la consistencia de los informantes, así como con la práctica observada, poniéndose de manifiesto la importancia del marco socio-identitario, el pensamiento crítico y las relaciones socio-afectivas con el territorio.This paper evaluates the relationships that exist in a non-formal setting such as the Doñana National Park and in the development of the Doñana, Biodiversity and Culture Program carried out with the Marismas de Hinojos College (Huelva). To this end, the ideology of the Park's public managers and guides is analyzed, through an open interview and observation records analyzed using a table of categories developed within the Heritage Education for Territorial and Emotional Intelligence of the Citizenship project. The consistency of the informants is verified, as well as with the observed practice, highlighting the importance of the socio-identity framework, critical thinking and socio-affective relations with the territory.Este trabalho avalia as relações existentes em um ambiente não formal como o Parque Nacional de Doñana no desenvolvimento do Programa Doñana, Biodiversidade e Cultura, realizado com a Escola Marismas de Hinojos (Huelva). Para tal, é analisada a ideologia dos gestores e dos guias públicos do Parque por meio de entrevista aberta e de registos de observação, analisados através de um quadro de categorias desenvolvido no âmbito do projeto de Educação Patrimonial para a Inteligência Territorial e Emocional do Cidadão. Verifica-se a consistência dos informantes, bem como com a prática observada, mostrando a importância do referencial socioidentitário, do pensamento crítico e das relações socioafetivas com o território

Tools for cooperative learning in food and health sciences in university education and vocational training

El presente proyecto ha pretendido la realización de prácticas docentes por parte de alumnos de 4º curso del Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, basadas en conocimientos sobre alimentación y nutrición, en colaboración con los estudiantes de un Ciclo Formativo de Grado Superior de la Familia Profesional Sanitaria en el Instituto de Educación Secundaria Fuensanta de la ciudad de Córdoba. La toma de decisiones y realización de las mismas se ha llevado a cabo en todo momento por parte del alumnado de ambos centros educativos, actuando el profesorado como meros orientadores del proceso. Con dicho proyecto se ha pretendido, además de la puesta en práctica de los conocimientos teóricos, adquiridos durante su formación, la puesta en común de una misma actividad que permita el conocimiento entre ambos niveles educativos así como el enriquecimiento profesional y personal.The object of the present project has been the realization of teaching practices by students of 4th year of Degree in Food Science and Technology of the University of Cordoba in collaboration with vocational training students. They have made decision-making at all times and professors has been mere counselors. With this project it has been tried, in addition to the putting into practice of the theoretical knowledge, acquired during its formation. Moreover it has been keep in touch, students belonging to different educational stages